宋桂凡的生活時報

面對備受外界爭議的前瞻基礎建設，草根影響力文教基金會今（4）日公布民調指出，將近6成以上民眾不了解其內容；超過4成7以上的民眾認為該計畫並不夠前瞻且不支持前瞻計畫，其中軌道建設部分，更有48.31%民眾表示不贊成，贊成者僅20.95%。

民調顯示，對於前瞻計畫中的大量蓋輕軌捷運，未來恐成蚊子館？有58.52%民眾感到擔心、17.58%民眾表示不擔心。而政府大幅舉債推動8800億元的前瞻計畫，有61.30%民眾不贊成、13.16%民眾贊成。

此外，對於前瞻計畫是否有平?城鄉差距效果，44.07%民眾認為沒有幫助、31.08%民眾感到有幫助；前瞻計畫有無幫助我國目前經濟發展困境，51%民眾認為沒有，23.64%民眾認為有。另外，48.57%民眾表示不支持政府所推動前瞻計畫現行版本、17.23%民眾表示贊成。

草根影響力文教基金會指出，調查中年輕人較支持前瞻、年長者則較為反對，現在前瞻計畫問題在不夠前瞻，政府應該擬定前瞻計畫新版，避免目標不清、資源浪費，聽取民意廣納各方專家學者意見，現行計畫也應該與建設接軌。

這項民調由草根影響力文教基金會委託醒吾科技大學，調查1155位20歲以上民眾，並且在95%信心水準下，抽樣誤差約正負3個百分點，調查時間於6月12日至27宮地藍日，由電話後四碼、電腦隨機抽樣方式訪問。

夏季是台灣水果盛產期，不少餐廳將水果入菜，也有烘焙坊採用新鮮水果做為麵包、甜點餡料，但你可曾吃過用氣味濃郁的榴槤入餡麵包？由世界麵包大賽金牌得主陳永信研發，在歐客佬精品烘焙坊推出的「爆漿榴槤王」麵包，就是將泰國榴槤與台灣芋頭結合入餡，入口軟彈香甜口感，奇妙地顛覆榴槤予人特殊印象，吃了讓人「榴槤忘返」，欲罷不能。

歐客佬精品烘焙坊最近開發一系列夏季水果烘焙商品，包括芒果丹麥、檸檬丹麥和檸檬塔外，主打新星是「爆漿榴槤王」麵包。據歐客佬執行長王信鈞表示，榴槤獨特風味，連他都不敢輕易嘗試，但陳永信師傅提議研發，他尊重專業讓陳師傅放手去做，意外的竟然做出讓人驚艷的好滋味，讓他一吃上癮。

陳永信是全世界烘焙業界公認最困難且具指標的比賽──Mondial du Pain世界麵包大賽台灣代表，在2015年勇奪冠軍後，即與歐客佬精品烘焙坊密切合作，繼推出冠軍系列「旺來麵包」後，今夏再以榴槤、芒果、檸檬製作一系列的麵包、甜點，其中最吸睛當屬榴槤系列產品了。sm 貞操帶

夏季水果鮮甜可口，歐客佬烘焙坊推出水果系列的麵包與甜點。（圖／金武鳳攝 , 2017.7.12）

陳永信表示，榴槤氣味濃郁，消費者反應二極化，要運用做為烘焙食材，有其困難度。他是經過一次又一次測試，嘗試結合過多種食材，諸如百香果、蘋果及檸檬等，味道都很突兀，「爆漿榴槤王」麵包，最後是選上台灣芋頭，與榴槤調成泥狀入餡，竟然意外「麻吉」，入口細嚼回甜，飽口不膩，還有滿嘴優雅餘香，限量推出，往往一出爐就搶購一空！

除這款「爆漿榴槤王」，還有榴槤冰心維也納，是用榴槤調和奶油做餡，軟法麵包夾著冰心榴槤，冰冰的吃超爽口，連執行長王信鈞都佩服的說，一系列麵包上市後，顛覆了他對榴槤異香的刻板印象，讓他忍不住想大力打廣告，讓更多人分享其中美妙滋味！

配合新品上市，歐客佬精品烘焙坊自15日起到8月20日截止，推出全館消費滿200元送價值80元精品咖啡兌換券活動，讓消費者可以同時品嘗麵包配咖啡的最適配美味！

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